Haciendas et estancias : les colonies en Amérique latine

Je vous emmène aujourd’hui en Amérique latine, au temps des premières haciendas et estancias.Dans cet épisode, on traverse les routes coloniales, on pousse la porte de grandes maisons, on goûte aux échanges culinaires du « Nouveau Monde » et l’on interroge ce que ces lieux disent de l’hospitalité, entre prestige, servitude et héritages toujours vivants. Une escale immersive pour comprendre comment ces domaines ont façonné les tables, les cuisines et l’accueil de tout un continent. Chaîne : Des Tables & Des ClésMusique intro/conclusion : Pierre Philippon ©Mixage : Camil Kanouni ©Instagram : https://www.instagram.com/destablesetdescles/Sources : https://www.britannica.com/event/Columbian-exchangehttps://www.britannica.com/biography/Christopher-Columbushttps://www.smithsonianmag.com/history/delicious-ancient-history-chocolate-vanilla-180972551https://www.britannica.com/biography/Christopher-Columbushttps://www.khanacademy.org/humanities/us-history/precontact-and-early-colonial-era/old-and-new-worlds-collide/a/the-columbian-exchange-kahttps://whc.unesco.org/en/list/1351/https://www.latimes.com/archives/la-xpm-1991-05-05-tr-1686-story.htmlhttps://www.haciendavistahermosa.com.mx/ https://elpais.com/america-futura/2024-12-26/el-casabe-o-pan-de-yuca-un-legado-de-la-cultura-caribena-que-ahora-reconoce-la-unesco.htmlhttps://venezuelatina.com/2013/01/20/le-casabe-patrimoine-culinaire-precolombien/https://www.smithsonianmag.com/history/archaeology-chocolate-180954243/https://www.britannica.com/topic/mole-saucehttps://www.telediario.mx/comunidad/convento-santa-rosa-historia-cuna-mole-poblano Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.