好餐厅，只要「好吃」就够了吗？feat.再吃一口 one more BITE

主播｜苇杭@苇杭EaToday、仔猫 @仔猫食处嘉宾 | 王志伟，企鹅吃喝指南创始人｜再吃一口one more BITE大家好，欢迎来到杂食者餐桌，这是一档专注于餐厅评论和探索的播客，由美食媒体人苇杭和资深食客仔猫共同主持。在这期特别的串台节目里，我们和《企鹅吃喝指南》的志伟一起，聊了餐饮世界里的许多“隐形课题”。从最初在北京京华楼的一桌“全猪宴”开始，到后来探索中国鱼能否进入日料体系、在北京重现闽南流水席、再到天津的八手联弹与传统津菜，我们一路见证了杂食者餐桌如何成为沟通食客与厨师的桥梁。节目里不只是在说“好不好吃”，而是讨论餐饮如何承载文化、产业和情感的连接。这些餐桌实验，也许会改变我们看待一顿饭的方式。🎯 时间轴02:33 创立「杂食者餐桌」的灵感与过程• 从一桌京华楼“全猪宴”开始尝试，把一次饭局做成“餐桌实验”。• 名字来自《杂食者的两难》，希望餐桌承载人类饮食多样...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿