好日子咖啡館：開店了！

今天我要說的故事，主角不是一個人，是一家咖啡館，是我和另外五個好友開過的一家咖啡館。 2021年初，農曆年剛過，我和育慈經過一個郊區店面，25坪大吧！後面有個露台臨著新店溪，溪岸兩旁綠樹蓊鬱，溪水上灑滿著落日金光，於是我們兩就興奮地想著如果能開一家咖啡館，可以做這個、做那個…開心地說著各種可能。大家還記得吧？那是疫情開始警戒  社會氛圍十分肅殺的時候。但是夢想一旦開啟，就很難收拾了！ 我和其他幾位好友商量後，決定放手一搏。大家伍萬十萬地湊了錢，幾週之內，我擬定開店計畫，並且寫下了開店宣言「疫情總會過，好日子一定來」，是的，店名就叫做好日子咖啡館。 宣言是這麼寫的： 我們真的不是膽識過人，非要在這個時候開店。 只是兩個月前，看見這臨溪的美麗店面，無法不興起種種夢想。 一個可以有書、有咖啡香、有貓狗來去的友善空間； 平日辦小型展演、食農教育、設計減廢的手作課程、還可以一起玩樂器唱歌，像是河邊俱樂部； 假日做有機餐飲，讓奮力往前的單車觀光客願意駐足停留，在潺潺溪水的律動中尋到真正的寧靜與健康。讓本地包種茶、野蜂蜜和手沖的公平交易咖啡豆、小農產品滋潤大家的身心。 儘管計畫受阻，我們還是決定開始試營運。為因應目前時局，我們供應外帶外送的餐飲。 在疫情中，盼望好日子來臨。 解封的那天，一定要來店裡看著河水，喝一杯現沖的咖啡。 於是，在疫情宣布三級警戒的5/15，好日子正式開始試營運！ 開店期間我們接待了許多人、辦了許多活動、聽了許多故事，未來都會請這些人物一一登場。但今天我想特別說說為什麼開這家店。當時為了說明我們的理想，另外印製了一本小冊子，這本別冊的標題是： 「好日子的好意思」～～重建人與土地、人與人、人與自我的連結。   好日子雖然已經結束實體店面，但我們從未放棄過這本別冊中的理想。 更希望這些想法能在全國遍地開花，每個地方都有一家好日子咖啡館！ 現在我就將別冊的內容分享給你   第一頁 【終於盼到好日子！】   2021年5月15日疫情宣布三級警戒當天，好日子正式試營運。 日子不是我們挑的，是老天有意的試煉。 當時我們心中想著：疫情總會過，好日子一定來！ 我們六位股東的初衷是： 有一個地方可以有清風佐茶                 貓狗來去 可以看河水潺潺                 花開花落 可以品嚐食物的真滋味                 人情的溫度 可以一同等待小米的收成 一同陪伴失依的兄弟姊妹 是一個有書、有咖啡香、有人文關懷的友善空間。 平日舉辦小型展演、食農教育、設計減廢的手作課程； 還可以一起玩樂器唱歌，像是河邊俱樂部； 假日提供當令的健康餐飲，讓終日煩勞的人們感受生命的豐盛。 也要販售小農產品和弱勢團體的手作品，希望能送去一些溫暖。 終於，你們來到了好日子！ 終於，可以看著河水，喝一杯現沖的咖啡。 歡迎你！ 第二頁 【有機友善】 好日子提供健康的餐飲，儘量採用有機認證或有履歷的小農產品。 料理食物時，我們總是心懷感激： 感謝農民辛苦的耕作 感謝上天的晴雨寒暑 感謝大地媽媽的滋養 油品和調味料我們很在意。我們不吃的，也絕對不想放進你的口中。 高溫煎炒時使用高品質葵花油、涼拌則用冷壓橄欖油。 其他調味品只有玫瑰鹽或海鹽、糖、黑胡椒及義式香料。 清潔劑： 為了不傷害水生物、不造成環境負擔，好日子使用的清潔劑有以下幾種： 1自製：酒精粹取檸檬或柑橘的精油，加上大量食鹽製成。 2回收油家事皂：智立合作社製造。 3知名品牌之環保清潔劑。 我們堅信要善待自己必須先善待土地。 第三頁 【友好友愛】 剛開幕時，我們設計了牆上咖啡的項目，鼓勵客人們為想喝咖啡卻沒錢的人預付一杯咖啡錢，我們會掛上一張咖啡的小圖在牆上，提供給無法負擔的人。 好日子股東們也捐出五千多元，做為牆上咖啡和糧食捐贈之用。 開幕至今，我們持續送餐給附近單親或弱勢家庭。 事實上，好日子有三位股東是美門關懷協會的成員，協會的任務是關懷經濟弱勢族群，提供生活物資等協助，連結愛心資源購買友善環境生產者之良食給有需要的人。 將文章貼上臉書後，真的有人響應！一位陌生的南部友人要捐款給好日子。這位朋友說：「一杯暖心的咖啡，會讓身心疲憊的旅人，再次燃起往前的能量。」 許多客人知道了這個故事，也慷慨解囊。 善意終將喚起更多善意！ 第四頁 【惜物惜人】 好日子牆上掛著彩色繽紛的小包包，甜甜圈洗碗布、書架上有回收油製成的家事皂。這些東西是思覺失調症患者所製作。陪伴這一群人的組織是「智立勞動合作社」。 智立的創辦者翁美川老師是精神護理專業出身，一生關注精障患者及環保議題，也是主婦聯盟的創辦者之一。智立合作社收集回收油、回收傘布…訓練這群不被社會接納的朋友將之製成產品，為自己贏得自立的機會。前幾年作家余欣蓓小姐將智立的故事寫了專書，書名是「大霧中人」，好日子的書架上放了一本，歡迎詳讀或上網購買。 未來好日子將持續連結更多弱勢社團的產品在店裡販售。 二手專區 為落實環保減碳的理想，好日子設有二手品專區，有書籍、衣物、家用品… 歡迎大家把用不到的東西捐贈到店內，讓我們整理上架，售出所得可再幫助其他人。除我家的舊，佈你家的新，何樂不為？ 未來更希望開辦回收資源的手作課程，邀集失業者進行再製。 食物銀行 為減少食物浪費，好日子未來將募集即期食品，在店外擺設食物銀行專區，提供給需要的人。 第五頁 【身心復育】 好日子每週僅週五、六、日營業，因為週一到週四開辦有許多課程和活動。 身心課程：瑜珈、家族排列、心靈繪畫 藝術課程：陶藝（作一個自己的咖啡杯）、隨心畫 未來將開設：園藝治療、讀書會、新書發表、電影欣賞、音樂… 手作課程 食農課程：艾草、野蜜、鹽麴、釀造、包種茶、糯小米。 家用課程：竹編、月桃編、清潔劑、護膚保養品 減廢課程：舊衣購物袋、布娃娃…. 戶外活動： 我們設計了與大自然相關的各類活動：沐浴森林、走讀自然。 由植物達人領路，去到山林與溪邊的生命現場，看見自然與自己。 第六頁 【共享共好】 好日子歡迎大家一同來共享這個美麗空間。 歡迎租用週一到週四的時段，請來電詢問費用。 我們曾經辦過編織襪襪發表會、畫展… 甚至跟學戲劇的朋友談到要把好日子變身為小劇場，可以演偶戲、兒童劇… 這個既開放又可封閉的空間適合辦各種音樂會、讀書會、發表會… 我們還想過要辦個一日店長活動，讓想開咖啡館的人圓夢！ 總之，空間雖有限，想法可以無限。 歡迎一起來做夢。 以上是好日子咖啡館別冊的內容，具體說明當時我們想做或正在做的事。 咖啡館在2023年二月結束實體店面，我們六月就在大直美提碼頭辦了個水岸市集。我在臉書上寫了一篇短文：換一條河作夢。 是啊，只要還有作夢的能力，好日子就永遠在你我身邊！ 留言告訴我你對這一集的想法： Powered by Firstory Hosting