Henning Basedahl: Schinkenmacher

from DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt · host Der Hamburger / Boris Rogosch

Freunde der Stulle, hier spricht der Meister! Jeder Schinken aus Henning Basedahls Manufaktur in Hollenstedt ist ein Unikat, zum Schwein kommt nichts dazu als Rauch, Salz, Liebe und Zeit. Er räuchert schon in zweiter Generation, schwärmt leidenschaftlich und respektvoll von der perfekten Verarbeitung bester Schweine. „Fingerspitzengefühl“ ist sein Betriebsgeheimnis, er tüftelt bis zur Perfektion. basedahl.de Foodtalker Podcast Der Hamburger Folge direkt herunterladen

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jan 30, 2023

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Henning Basedahl: Schinkenmacher

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