Herbstliche Putenpfanne

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 10 Min | Garzeit: 30 Min | Gesamt: 40 Min Saftige Putenpfanne mit Herbstgemüse und fruchtiger Note. Einfach, aromatisch und schnell auf dem Tisch. Zutaten Gemüsezwiebel, groß, gewürfelt Olivenöl Putenschnitzel, in Streifen geschnitten oder Putengeschnetzeltes (600 g) Knoblauchzehen, 2, gepresst reife Tomaten, gehäutet und gehackt oder geschälte Tomaten aus der Dose, 2 Dosen Wasser, 500 ml Gemüsebrühe, Instant, 2 EL Lorbeerblätter, 2 Pimentkörner, 5 Zucchini, in Scheiben Kohlrabi, in Stücke geschnitten Apfel, groß, säuerlich, in größere Stücke Birne, groß, in größere Stücke Rosinen, 1 Handvoll Crème fraîche, 1 Becher Petersilie, 1 Bund, gehackt schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Piment, gemahlen Zubereitung Zwiebel würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig braten, 3–4 Min. Putenschnitzel in Streifen schneiden. Putenstreifen anbraten, 4–5 Min. Knoblauch zugeben und 30 Sek. mitbraten. Tomaten und Wasser angießen. Gemüsebrühe einrühren. Lorbeerblätter und Pimentkörner zugeben. Zucchini einstreuen. Kohlrabi zufügen. Bei kleiner Hitze 30 Min köcheln. Apfel in Stücke schneiden. Birne in Stücke schneiden. Apfel zugeben. Birne zugeben. Rosinen einstreuen. Bei sehr kleiner Hitze 3–5 Min ziehen lassen. Crème fraîche unterrühren. Petersilie hacken. Petersilie unterheben. Mit Pfeffer und gemahlenem Piment abschmecken. ServiervorschlagReiche Kurkuma-Naturreis oder Hirse dazu. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und einfrieren; Zeiten können je nach Herd variieren.Schaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW" Wir sind auch bei vielen plattformen wie radio.de, Tunein, Phonostar, Audials, AppleMusic und in vielen internetfähigen Radiogeräten und Entertainment-Systemen verfügbar. Radio NWW, Euer Lokalradio aus dem Herzen des Naturparks Augsburg Westliche Wälder, wünscht guten Appetit!