“Het geheim van een goede barbecue is het geduld en de juiste techniek.” Peter De Clercq, wereldkampioen barbecue deelt al zijn geheimen over de perfecte grillmaster worden.

Wie houdt er niet van een gezellige barbecue? Maar eerlijk, wie heeft er de beste grilltechniek onder de knie? In deze aflevering van Keukenklets hebben we een echte expert aan tafel: wereldkampioen barbecue Peter De Clercq deelt zijn geheimen om perfect te leren grillen. Of je nu een doorgewinterde barbecue-expert bent of een beginnende grill fan, het begint allemaal in de keuken. Download het recept hierWat kun je verwachten?  (00:00:00) Introductie en kennismaking. (00:02:27) Hoe Peter zijn passie voor BBQ ontdekte. (00:03:04) Samen een BBQ saus maken. (00:08:50) Veelgemaakte fouten en essentiële barbecue-tips. (00:09:26) Basismateriaal dat je nodig hebt voor de perfecte BBQ. (00:10:15) BBQ kruiden bewaren.  (00:12:00) De voorbereiding van je BBQ.  (00:12:58) Hoe maak je een perfect kolenvuur? (14:31:07) Dessert op je BBQ. (00:15:39) Tips voor beginnende BBQ’ers. (00:16:16) Gebruik van houtsnippers en whiskyvaten voor extra smaak. (00:18:27) Uitleg over vuurkruiden en hun effect op smaak.  (00:19:15) Een basismarinade voor vlees en vis. (00:20:06) Groenten grillen op een rooster met oliemarinade. (00:20:40) Tips voor vegetariers. (00:21:38) BBQ trends. (00:24:06) Gebruik aparte snijplanken voor vlees en vis. (00:25:20) BBQ met vrienden en familie. (00:27:58) Bakken bier onder je vuur. (00:28:12) Wat met de overschotten? (00:30:05) BBQ in de winter.  (00:31:10) Toekomstplannen van Peter. (00:33:00) Samenvatting.