Het vegetarische ziekenhuis – met Marco van Stenis, Hemmo IJzer en Inge Schepens

Steeds meer ziekenhuizen proberen de overgang naar vegetarisch of plantaardig eten te stimuleren. Een vegetarisch ziekenhuismenu bespaart kosten, is goed voor het klimaat en nog gezonder ook. De Noordwest Ziekenhuisgroep in Alkmaar en Den Helder loopt voorop en wordt ook wel het vegetarische ziekenhuis genoemd. Liefst 70% van de maaltijden die patiënten bestellen is inmiddels vegetarisch. Coöperatie VGZ heeft deze aanpak verkozen tot goed voorbeeld en helpt om dit initiatief meer onder de aandacht te brengen. Wat is het geheim achter dit succes? Te gast in deze podcast zijn: • Marco van Stenis, facilitair manager bij ‘Noordwest’ • Hemmo IJzer, kok bij ‘Noordwest’• Inge Schepens, huisarts in opleiding & voormalig medewerker bij VGZ Meer informatie: • Vegetarisch en patiëntgericht koken FIT-initiatief - Vegetarisch en patiëntgericht koken (vgz-zorgkantoren.nl) • Noordwest locatie Alkmaar start met gezonde en duurzame voeding vanuit eigen keuken (nwz.nl) Tip: Vond je dit onderwerp interessant? Luister ook de podcast ‘gezonde leefstijl’ met Marjolijn Duijvestein (maag-darm-lever-arts in Radboudumc) en Britt Huijbregts (beleidsontwikkelaar duurzaamheid bij VGZ).Reacties zijn van harte welkom via [email protected].