Heuschrecke, Mehlwürmer - Insekten als Protein der Zukunft

Heuschrecken oder auch gelbe Mehlwürmer stehen in den westlichen Industriestaaten bisher nicht unbedingt auf den Speiseplänen. Dabei wären Insekten als Proteinlieferer eine der Lösungen für sinkende Treibhausgasemissionen. Daher will daher auch das österreichische Startup Zirp die Menschen von dem Geschmack der zumeist eher ungeliebten Krabbeltiere überzeugen. Jasmin hat sich mit dem Gründer des Startups, Christoph Thomann, über den aktuellen Status Quo der Insektenakzeptanz in Österreich, den Chancen für die Zulkunft und dem Geschmack von Mehlwürmern unterhalten.