HOMO ACADEMICUS #16 | V laboratoři pečeme koblihy, vaříme čokoládu a motáme rohlíky

Naše moderátorská dvojička si tentokrát popovídala s doc. RNDr. Ivou Burešovou, Ph.D., která se na Ústavu technologie potravin Fakulty technologické specializuje na výzkum obilovin a bezlepkového pečiva. Ona sama tvrdí, že si práci a obor nevybrala sama, ale že si ji potravinářství našlo. Tipnete si, jaká čokoládová tyčinka je její nejoblíbenější? A jaký je vlastně rozdíl mezi bezlepkovým a "lepkovým" pečivem? Tato nesmírně zajímavá dáma na sebe prozradila i to, že si hodiny se svými studenty opravdu užívá a snaží se je vést zábavnou formou plnou ukázek a pokusů! Proto by se její laboratorní cvičení dala přirovnat ke kurzům vaření.