Hors-série #9 - Champagne Lombard, cent ans de bulles et de terroir.

Dans ce 9e hors-série de Passion sans Modération, je vous emmène au cœur de la Champagne, à la rencontre de Thomas Lombard, directeur général de la maison Champagne Lombard, fondée en 1925 à Épernay et transmise de père en fils depuis quatre générations.Avec passion et pédagogie, Thomas dévoile :✨ Sa vision singulière du champagne, inspirée de la philosophie bourguignonne, où chaque cru exprime pleinement son terroir.🥂 Les secrets de vinification, du choix des cépages à la fermentation, en passant par l’élevage et le dégorgement.🌱 L’engagement écologique de la maison, certifiée en viticulture biologique depuis 2022.🍷 Le bon verre pour déguster, les accords inattendus (fromage, épices, caviar, pizza maison) et les mythes à déconstruire.🎉 Les 100 ans de Champagne Lombard, fêtés avec un pop-up store expérientiel à Paris.👨‍👩‍👦 Son héritage familial et ses souvenirs d’enfanceEntre tradition et modernité, Champagne Lombard illustre un art de vivre à la française, raffiné, convivial et tourné vers l’avenir.---------------------------------------Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : ⁠LinkedIn⁠, ⁠Instagram⁠ et ⁠Facebook⁠.ou sur mon site internet : https://communic-passion.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.