HUMANS OF FT #33 | Zuzana Lazárková: Moje práce je láska

Jak moc přemýšlíte nad tím, co kupujete a jíte? Zuzana Lazárková z Fakulty technologické UTB se dlouhodobě věnuje technologii a kvalitě (nejen) trvanlivých potravin během skladování – a v rozhovoru ukazuje, že i běžný nákup může být věda. Na FT působí Zuzana už více než 20 let a svou práci bere jako srdcovou záležitost. Kromě výzkumu ji baví i popularizace vědy a výuka, třeba na Univerzitě třetího věku. Největší radost má z momentů, kdy v lidech probudí „aha“ moment. A zkrátka, když díky ní začnou potravinám o něco víc rozumět. V podcastu se dozvíte, proč číst etikety na potravinách, jak se nenechat zmást jako spotřebitel nebo třeba proč rajčata rozhodně nepatří do lednice. Řeč přijde i na to, jestli existuje jídlo, které by sama nejedla, nebo proč ji práce s „taveňáky“ baví už od doktorátu. Tohle je velmi praktický díl, po kterém se rozhodně začnete na potraviny dívat úplně jinak.