【フリートーク】カルミアラジオ/#17「乳化って何？」/睡眠用

ご拝聴ありがとうございます。 乳化(にゅうか) : 分離している2つの液体(油や水分のように本来混ざり合わないもの)を均一に混ざり合う状態にすること。身近な例としてはマヨネーズ・木工用接着剤・アクリル絵具等が挙げられる。 ゆで汁の中のでんぷんの助けを借りて、パスタソースに使うオイルとゆで汁が均一に混ざってとろみが付き、パスタにソースが絡みやすくなっておいしいよね！みたいなことらしいです。 凡人の僕が思いつく発想なんて、当然1000人ほどの先人の方が思いついていることでしょう。 ググったら「パスタソースに小麦粉を入れる」記事がわんさか出てきました。 大人しく市販のパスタソースを使うことにします。 今日のひとこと : Googleフォト有料化キチー！ (みたパン) ★kalmia radio では皆さんからのお便りとイラスト募集しています。 お便りを通して皆さんとお話がしたいのです。 お便り・動画の感想・要望など送りたい方は、こちらから https://forms.gle/aMyQyFnnbq9psAo78 もしくは、下記メールアドレスにお遊び感覚で送ってください⤵︎ [email protected] ★SNSアカウント Twitter：https://twitter.com/kalmia_burger note：https://note.com/kalmiaburgerdish Instagram：https://www.instagram.com/kalmia_burgerdish/