Идея создания бизнеса. Почему общепит?

В гостях утреннего шоу «Чак и Шуманский» Артемьева Юлия и Мокрушин Павел - основатели кондитерской-кулинарии «Брусника».Что внутри?-Как и когда «Брусника» зародилась. Где открывались её первые ресторан.-Какой путь «Брусника» прошла к настоящему моменту. Как она изменилась за эти годы.-Основные конкурентные преимущества «Брусники» .-Как формируется меню . Какие блюда остаются там навсегда, а какие имеют шансы только на разовое появление.-Что представляет собой формат «Fast Casual». Чем он отличается от других разновидностей современного общепита.