Il fabbisogno di elementi chimici in relazione all'andamento stagionale

Duilio Porro, esperto nutrizione della vite di Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige, era l'ospite della conversazione vitivinicola di Giovanni Bigot.   Gli argomenti approfonditi durante la conversazione erano:  1. carenza od eccesso idrico (sono sempre situazioni di stress), come mi devo comportare con gli apporti nutrizionali e la gestione del suolo? In particolare dopo un'annata con forte deficit idrico?  2. alta o bassa produzione, è comunque necessario reintegrare gli elementi nutritivi? La risposta ovvia è sì, la vite “spende” molte energie per costruire il proprio apparato vegetativo che annualmente eliminiamo (per l’85-95% in funzione della forma di allevamento) con la potatura al bruno (secca o invernale).   3. destino da riservare ai sarmenti, eliminazione dal vigneto? trinciatura sul posto, ad interfila singola o alterna? compostaggio (tante le novità)? Vanno evidenziate le motivazioni che spingono alle diverse possibili scelte.  i