Il latte

Quando si arriva allo scaffale del latte, scegliere non è mai così semplice come sembra: fresco, microfiltrato, UHT, alta qualità… ma cosa significa davvero, e come facciamo a essere certi di bere un latte buono sotto ogni punto di vista? In questo episodio, Mary Cacciola esplora la filiera del latte Coop insieme ad Antonella Donato, Responsabile Qualità Coop Italia, e a Sergio Paoli, Direttore del Consorzio Produttori Latte delle Valli Trentine. Dal benessere delle vacche all’importanza dei controlli lungo tutta la filiera, fino all’approccio One Health e al tema cruciale dell’antibiotico-resistenza, scopriamo quanto valore possa esserci dentro un semplice bicchiere di latte. In collaborazione con Coop.

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