Il gusto della sostenibilità - Storie di sapori e valori

Quando si arriva allo scaffale del latte, scegliere non è mai così semplice come sembra: fresco, microfiltrato, UHT, alta qualità… ma cosa significa davvero, e come facciamo a essere certi di bere un latte buono sotto ogni punto di vista? In questo episodio, Mary Cacciola esplora la filiera del latte Coop insieme ad Antonella Donato, Responsabile Qualità Coop Italia, e a Sergio Paoli, Direttore del Consorzio Produttori Latte delle Valli Trentine. Dal benessere delle vacche all’importanza dei controlli lungo tutta la filiera, fino all’approccio One Health e al tema cruciale dell’antibiotico-resistenza, scopriamo quanto valore possa esserci dentro un semplice bicchiere di latte. In collaborazione con Coop.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nella quotidianità della spesa, anche un semplice pacco di uova può aprire un mondo di domande: come scegliere quelle giuste? In questo episodio, Mary Cacciola si addentra tra gli scaffali Coop alla ricerca di risposte e, insieme a Sandro Galasso, Direttore Qualità Coop Italia, e Silvia Lionello, Direttore servizi e Organizzazione del Gruppo Eurovo, scopre cosa si cela davvero dietro un alimento apparentemente semplice: etica, benessere animale, uso responsabile degli antibiotici e sostenibilità. In collaborazione con Coop.See omnystudio.com/listener for privacy information.

 Le nostre abitudini a tavola stanno lentamente cambiando: che sia per motivi etici, di sostenibilità o di clima, il nostro consumo dei prodotti agroalimentari, soprattutto quelli che definiamo freschi, è diverso dal passato e continuerà evolversi. Insieme a Mary Cacciola, Il gusto della sostenibilità - Storie di sapori e valori ne indaga le cause. See omnystudio.com/listener for privacy information.