Il mondo enologico e quello brassicolo si incontrano nel campo delle fermentazioni convenzionali e spontanee

Il progetto LOB.IT mira ad informare e comunicare agli agricoltori, agli stakeholders ed al grande pubblico tutti gli elementi di innovazione e sviluppo nell’ambito delle nuove linee di orzo da birra.Il contributo della ricerca per un’agricoltura più innovativa e sostenibile.In questo settimo podcast Katya Carbone (Responsabile del Progetto LOB.IT) e Mario Cariello intervistano Antonella Costantini e Federica Bonello, ricercatrici del CREA Centro di ricerca Viticoltura e Enologia della sede di Asti, che ci hanno parlato di come l'esperienza enologica possa essere di sostegno allo sviluppo della ricerca brassicola nel campo delle fermentazioni convenzionali e spontanee.Intervengono: Katia Carbone, Antonella Costantinini e Federica Bonello.Modera: Mario Cariello.Siti di riferimento: lobit.crea.gov.itContatti: [email protected]