Il radicchio, dall’orto alla tavola

Con Corinna Raganato, agroecologa ed esperta di orticoltura, scopriamo caratteristiche, tipologie e usi in cucina di uno degli ortaggi simbolo della stagione autunno-invernale.Dal consumo crudo o cotto fino a un trucco per gustarlo grigliato, passando per la particolare tecnica dell’imbianchimento, in questo episodio esploriamo anche le principali indicazioni per coltivarlo nell’orto.In questo episodio sentirete anche alcune anticipazioni dei contenuti dei corsi che Corinna Raganato terrà durante la Fiera di Vita in Campagna, dal 20 al 22 marzo a Veronafiere.I suoi corsi:Coltivare il radicchio: tipologie, varietà e tecniche di coltivazioneColtivare patate nell’ortoColtivare zucche e zucchine