Il rituale del frappè greco

Tra i tavolini de kafenìo ellenici, tra il blu intenso del mare Egeo e il bianco accecante dei borghi cicladici, si consuma ogni giorno un rituale ancestrale che racchiude l’essenza stessa della grecità contemporanea. Non si tratta di antiche cerimonie religiose o di tradizioni millenarie tramandate da Omero, ma di qualcosa di molto più moderno e sorprendentemente quotidiano: il caffè frappè greco, una bevanda cremosa e schiumosa che ha conquistato ogni angolo della nazione ellenica.