Il vino di Milano con Carlo Pietrasanta

L’ospite di oggi a GoodMorning Milano è Carlo Giovanni Pietrasanta, Presidente del Movimento Turismo del Vino Lombardo e produttore di San Colombano, anche detta la Collina di Milano. È l’unica zona di coltivazione delle vigne per la città metropolitana di Milano e ne fa parte dai tempi del Ducato di Milano. Anche quando è nata la provincia di Lodi, San Colombano ha deciso di rimanere ugualmente un comune milanese. Un grande orgoglio per tutta Milano! Nonostante la tradizione centenaria della famiglia Pietrasanta, la passione e l’interesse per il vino nasce proprio con Carlo. Si definisce vignaiolo e non semplice agricoltore. È stato il volere di Gino Veronelli, il primo a portare cibo e vino sulla televisione italiana, che alla Certosa di Pavia ha richiesto a tutti i coltivatori di vino di cambiare la dicitura sulla propria carta d’identità e dare un riconoscimento appropriato al loro ruolo. I vignaioli non sono solo produttori di vino ma anche commercianti. E dalla nascita del progetto Cantine Aperte, si possono definire anche esperti di turismo. Nel 1993 chi aveva aderito a questa iniziativa veniva derisa e considerata pazza, oggi sono 700 le aziende che partecipano. Tutto è nato a Vinitaly quando alcuni produttori ebbero l’idea del turismo enogastronomico. Se 30 anni fa era impensabile, adesso è una vera e propria moda. Nessuno ha insegnato a Carlo e agli altri produttori come accogliere gli ospiti. Pensate che la prima volta che la cantina Pietrasanta è stata aperta al pubblico c’erano solo 30 bicchieri e giusto qualcosa da sgranocchiare. Dopo l’enorme successo i vignaioli sono migliorati nell’hosting e accanto al vino vengono affiancati a prodotti locali. Come il provolone Val Padano, una versione lombarda di quello campano. La famiglia campana Auricchio aveva trasferito una parte della sua produzione a Cremona e da qui è nato il provolone. Noi in Italia abbiamo un enorme patrimonio gastronomico per questo abbiamo il compito di provare i prodotti tipici, comprare in loco e fare un’esperienza completa. Il cambiamento dal concetto di vino come bevanda per risaldarsi a vino come esperienza di piacere è avvenuto in seguito allo scandalo del metanolo. Questo ha dato l’input per iniziare a vivere il rapporto con il vino in modo diverso. Se volete fare una degustazione di vini e prodotti tipici, questo weekend a San Colombano ma anche in tantissime altre località lombarde, le cantine saranno pronte ad accoglievi. Trovate tutte le informazioni su https://movimentoturismovino.it/ e potete prenotare il vostro posto attraverso l’applicazione Degustapp