Ing. Agr. CHRISTIAN KRIZAJ - Brócolis recargados

Ing. Agr. CHRISTIAN KRIZAJ Docente de la cátedra de Horticultura de la FAUBA Brócolis recargados (SLT-FAUBA) El brócoli es reconocido por sus cualidades nutracéuticas, es decir, por los beneficios que su consumo puede generar en la salud humana. Un equipo de investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) busca potenciar el efecto de las sustancias que le otorgan esas propiedades para atender sobre todo a un segmento de la población que requiere alimentos más nutritivos y sanos (como niños, personas mayores y enfermos) y también para que el cultivo tenga una mayor vida útil después de la cosecha, un aspecto fundamental para la comercialización.