Ing. Agr. JORGE BURNS - Integrante de la Agencia De Extensión Rural Feliciano - Entre Rios

Valor agregado en batata En la zona de Feliciano, la producción de batata está teniendo excelentes resultados y esto permite contar con descarte para la utilización de dulces de manera casera. La idea es mostrar que a partir de batatones o batatines se puede aprovechar en la producción de dulces o mermeladas. Por este motivo, desde la Agencia de Extensión Feliciano del INTA se organizan talleres para brindar herramientas para realizar los dulces y mermeladas, tanto para consumo familiar como para comercializar en ferias de la zona. Estos encuentros son realizados en comisiones barriales y escuelas, donde se invitan vecinos, docentes, alumnos y que puedan darle valor agregado, en este caso a la batata. Durante el mes de mayo se han realizado 2 talleres, uno en el barrio Pompeya con la participación de vecinos y otra en la Escuela N°31 “Ana Corona de Ojeda” de la localidad de Feliciano. Feliciano:Minifundistas esperanzados con el cultivo que les permite ingresos importantes Las alternativas de primavera-verano son la batata y el calabacín. Se producen en la zona y se comercializan en los comercios locales y distribuidores de Chajarí principalmente, dijo el el Ingeniero Agrónomo Jorge Burns, profesional de la Agencia de Extensión Rural de San José de Feliciano Mantenerse en el sistema Los ingresos que se obtienen con la horticultura son más que interesantes. Como en los últimos 6 ó 7 años, los productos se venden en la región; los precios siguen siendo muy buenos y los rendimientos de a poco van mejorando. “Así hay productores que hacen horticultura con superficies que van de un cuarto de hectárea hasta un total de 3 hectáreas y diversifican con ganadería en pequeña escala. Este sería el esquema de trabajo básicamente de la familia. La mano de obra es familiar. Los que hacen un poco más de superficie ocupan alguna mano de obra transitoria sobre todo en momentos de mayor necesidad como puede ser a la cosecha o el trasplante”, dijo Burns. Incorporan nuevas tecnologías de la mano del INTA “Desde el INTA se está intentando incorporar nuevas tecnologías, por ejemplo, la mecanización. Se han probado trasplantadoras, comenzamos con batatas, después la fuimos adaptando para la siembra de cebollas. Para que los productores tengan una mayor facilidad de transplante y puedan aumentar su superficie. También hemos realizado algunos ensayos para incorporar la siembra directa en cebollas. Esto nos permitiría facilitar muchísimo el trabajo y posiblemente incrementar la superficie plantada. Es de destacar dentro de esto, el tema de las capacitaciones y los viajes a distintos lugares con pequeños productores”. Los pequeños productores tienen como desafío, seguir trabajando lo organizativo “Hoy en Feliciano, con mucho trabajo, porque son procesos muy lentos, se ha logrado que existan algunas organizaciones. Un ejemplo es la Asociación de Pequeños Productores de Feliciano, que aún es muy chica, pero que va creciendo. Esperemos que en el futuro crezca mucho más. Que represente a mucha más cantidad de familias. Que los productores se concienticen que organizados es una cosa, solos es otra. Hoy cualquier proyecto que se presente no es para un solo productor sino para grupos de productores. Así que en el tema organizativo, que es el más lento, se comenzó trabajando a nivel de grupos y después se fue formando una organización. Esta es una de las claves para que los pequeños productores comiencen a tener más fuerza y organizarse en diferentes aspectos hasta inclusive para conseguir inversiones para sus campos”, finalizó Burns. La batata es otro cultivo que se vende mucho, también el calabacín. El tema es que yo hago rotación. Un año cebolla, el siguiente hago calabacín o batata. ...