Ing. Agr. RICARDO SANCHEZ - Sanidad, Calidad e Inocuidad de la Fruticultura Norpatagónica

Ing. Agr. RICARDO SANCHEZ Integrante del CPIA (Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica) – SENASA Rio Negro Sanidad, Calidad e Inocuidad de la Fruticultura Norpatagónica La fruticultura de la Patagonia Norte, donde las frutas de pepita son preponderantes (92 % de la superficie implantada corresponden a manzanas y peras), es una actividad altamente intensiva, fundamentalmente en la demanda de capital y conocimiento. La producción y comercialización de frutas posee problemas estructurales irresueltos y donde el pequeño y mediano productor que no accede al manejo integrado de la comercialización, se encuentra en una situación límite.