Ing. Agr. SILVIA SANTOS - Palta: Una fruta influencer de las comidas

Ing. Agr. SILVIA SANTOS dirección de Higiene e Inocuidad en Productos de Origen Vegetal del SENASA Palta: Una fruta influencer de las comidas De exótica pasó a ser una representante cada vez más popular de las frutas de clima tropical. La palta, considerada una superfruta por los beneficios nutritivos que aporta, es cada vez más elegida por los argentinos. La vemos en las verdulerías de barrio, en los supermercados, en los restaurantes ¡y en nuestras cocinas! Respecto a la producción, en la Argentina se cultivan distintas variedades de palta durante casi todo el año. La principal región productora es el NOA, que concentra el 75% de su producción en nuestro país. Tucumán, Jujuy y Salta y Misiones son las principales provincias productoras con un total de superficie implantada de 1290 hectáreas.