Innovación en tecnología de alimentos y su potencial para mejorar la salud pública

El avance tecnológico ha tocado todos los aspectos de nuestra vida y laalimentación no es la excepción. Desde cómo se cultivan los alimentos hastacómo se procesan, conservan y enriquecen, la ciencia de los alimentos se haconvertido en una herramienta fundamental para responder a las necesidades deuna población cada vez más consciente, exigente y diversa. En esta emisión,vamos a explorar algunas de las innovaciones más interesantes en tecnología dealimentos y cómo están ayudando no sólo a prolongar la vida útil de los productoso a mejorar su sabor, sino también a promover una mejor salud para todos.