Insekten und Algen – die Proteinquellen der Zukunft?

Mehlwürmer, Heuschrecken oder Grillen findet man selten auf Schweizer Tellern. Dabei enthalten sie jede Menge gesunde Inhaltsstoffe, lassen sich ressourcenschonend züchten und schmecken eigentlich nicht schlecht. Werden Insekten bald die Menschheit ernähren? Oder sind Algen und Labor-Fleisch aus Zellkulturen die Proteinquellen der Zukunft? Und was muss passieren, damit sich ein neuer Lebensmitteltrend etabliert? Alles dazu in der neuen «Durchblick»-Folge.