インテグラルエコロジーの視点で地域再生に挑む伊ポリカ：Tokyo Regenerative Food Lab（#3）前編

『WIRED』日本版は食領域のイノベーションを手がけるシグマクシスと共に、人類の食とウェルビーイングのつながりを多角的な視点から問うウェビナーシリーズ「⁠⁠⁠フードイノベーションの未来像⁠⁠⁠」に取り組んできた。同社とのコラボレーションを「Tokyo Regenerative Food Lab」へと発展させ、毎週金曜日のポッドキャストでは食を起点にわたしたちの暮らしや社会、都市の未来までをもかたちづくる新しいムーヴメントの可能性やその実践を紹介していく。Tokyo Regenerative Food Lab（#3）では、7月最終週に開催したグローバル・フードテック・サミット「SKS JAPAN 2023」を、「都市」「食」「リジェネラティブ」の3つのキーワードを軸に振り返る。毎年、世界中のフードイノベーターが集まる同サミットの今回のテーマは「Creating new industry through collective wisdom 〜UNLOCK〜」で、食領域の論点、フードテックの動向や展示、食体験、業種や企業を超えた対話など、さまざまな興味のフックとなる魅力的なコンテンツが用意されていた。前編は気になるセッションの内容をひも解き、後編は社会実装に関するトピックを選んで議論していく。 ◼︎ ︎️️スピーカー田中宏隆（シグマクシス 常務執行役員／SKS Japan 主催者）岡田亜希子（シグマクシス Research／Insight Specialist）松島倫明（『WIRED』日本版 編集長） ◼︎ ︎️️『WIRED』日本版『WIRED』は"未来"を実装するメディアです。この絶え間なく変化し続ける世界を理解するために必要な情報とアイデアの源泉であり、カルチャーからビジネス、科学、デザインに至るまで、生活のあらゆる側面をテクノロジーがいかに変えていくのかに光を当てます。わたしたちが"発見"するブレイクスルーやイノベーションが、新たな思考や人と人とのつながり、そして新しい産業を生み出すのです。公式サイトは⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠。 ※『WIRED』によるFOOD関連の記事は⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠。 ◼︎ ︎️️WIRED SZ MEMBERSHIPとは？厳選されたデジタル記事やイベント、編集長のレターや雑誌のデジタル版の提供を通じて、メンバーのみなさまに「インスピレーション」と「知的好奇心」を促す有料サブスクリプションサービスです。SZ とは「Speculative Zone」の頭文字で、「スペキュラティブ（思索／試作的）な場所」という意味が込められています。玉石混交の情報が溢れる今日の社会において、信頼できるコンテンツに触れ、複眼的に思考し、未来を実装する力を涵養することができる「特区」、それがWIRED SZ MEMBERSHIPです。詳細は⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠。 ※ WIRED SZ MEMBERSHIPのFOOD関連の記事は⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠。