Interview de Gaëtan Fiard - Sous-Chef Pâtissier des restaurants du Fouquet's

Gaëtan Fiard, Sous-Chef pâtissier du Diane, restaurant étoilé de l’Hôtel Fouquet’s Barrière et lauréat du Mondial des Arts Sucrés 2014 a imaginé la version à croquer de la méridienne signature de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, créée par Jacques Garcia. Une pièce de collection rare, une réplique chocolatée (66% Caraïbes) de 350 grammes, cachant dans son dos des trésors « mendiants » : fruits secs, pistaches, amandes et noisettes du Piémont. Une collection en édition limitée et numérotée, éditée à 100 exemplaires, sur demande.