Irene Luzi ("Ecconatura"): «La pasta è meglio integrale al 100%»

Torna l'appuntamento green, giovedì 16 novembre nel Buena Onda con Irene Luzi di Ecconatura. Tema scottante di oggi è l'assunzione di carboidrati, anche se oggi non si può più parlare di carboidrati in generale: ci sono i carboidrati naturali, quelli della frutta o dei cereali, la farina integrale. E c'è poi la farina bianca, i quali carboidrati sono pessimi, perché lavorati, raffinati e ridotti a zuccheri. A Laura Basile e Giangiacomo Secchi Irene Luzi ha poi consigliato: «Fate una prova! Il corpo reagisce, sa cosa fa bene e cosa no - ha spiegato Irene - è meglio la pasta integrale al 100%. Ma vanno letti gli ingredienti».