ISLA MUJER: El vino siempre en copa

Cuando bebes vino, ¿prefieres beberlo en copa o tal vez en vaso? Es muy distinto el sabor cuando lo pruebas en una copa a probarlo en un vaso. Las propiedades de la cristalería, vajilla y cubertería influyen en la experiencia de una comida o una bebida. Así lo constatan tres estudios de la Universitat Politècnica de València, junto con la Universidad de Oxford y el King’s College de Londres, publicados en el Journal of Sensory Studies y Food Quality and Preference. Descubre con Esperanza Suárez cómo beber el vino de la mejor manera.