[ITA] Episodio 2 - Massimo e Anna Rizzoli. La storia di Rizzoli Emanuelli

«Quando ami ciò che fai, il successo arriva. Perché la vera differenza la fa la passione. Può essere uno sport, può essere qualunque cosa, ma l'eccellenza la raggiungi solo se sei appassionato».Siamo a Parma, città della musica e della gastronomia. È qui che è nata Rizzoli Emanuelli, la più antica azienda italiana di conserve di mare a cui dobbiamo anche una piccola grande rivoluzione: la prima latta con apertura facilitata. Insieme a Massimo e Anna Rizzoli – padre e figlia, entrambi con la passione per le moto, la barca a vela e il windsurf – scopriamo la storia di Emilio Rizzoli e Antonietta Emanuelli che nei primi anni del Novecento ebbero un’intuizione: il sale era una merce preziosa che avrebbe potuto cambiare il destino dell’acciuga, allora considerato un prodotto molto povero, ma anche della tradizione culinaria italiana.Dai metodi di lavorazione artigianali, rimasti immutati nel tempo, alla verticalizzazione completa del processo produttivo che garantisce la qualità di ogni acciuga, padre e figlia si raccontano con ironia e affetto, uniti dallo stesso spirito curioso e tenace che, da più di un secolo, guida la loro azienda.Storie di gusto italiano è il video-podcast che racconta le persone, le famiglie e le imprese che hanno costruito il patrimonio enogastronomico italiano. È condotto da Matteo Donelli e prodotto da Pindarica Comunicazione.Per saperne di piùhttps://digustoitaliano.com/il-progetto/