[ITA] Episodio 3 - Sabrina Denti e sua figlia Letizia. La storia di Molino Denti

“Quando parlava del germe di grano mio padre diceva che bisogna avere pazienza. Non c’è una precisa temperatura e tempo. Bisogna avere molta pazienza per fare le cose, soprattutto fatte bene. Questo è un insegnamento anche nella vita”.Siamo a Vicofertile, alle porte di Parma, dove nel 1955 nasce Molino Denti: un’azienda di “mugnai di grano tenero, da tre generazioni” che trasforma il grano in farine d’eccellenza partendo da una convinzione precisa: lavorare con il cibo significa prendersi cura del benessere delle persone e contribuire, ogni giorno, a fare cultura.Insieme a Sabrina Denti e a sua figlia Letizia ripercorriamo la crescita del mulino: dagli anni in cui Sabrina muoveva i primi passi in ufficio, imparando ogni aspetto del lavoro – dalla contabilità alla qualità – fino al contributo di Letizia che, grazie alla sua formazione umanistica, porta nuove domande e nuovi punti di vista su come immaginare il futuro dell’azienda.Ne nasce un racconto fatto di confronto quotidiano e di problemi messi sul tavolo, dove lavorare in famiglia significa aiutarsi, discutere e prendere decisioni insieme, anche quando non è semplice.Storie di gusto italiano è il video-podcast che racconta le persone, le famiglie e le imprese che hanno costruito il patrimonio enogastronomico italiano. È condotto da Matteo Donelli e prodotto da Pindarica Comunicazione.Per saperne di più: digustoitaliano.com/il-progetto