Jabolčna pita

Poslušalka je že večkrat poslušala narediti francosko sladico Tarte Tatin, to je jabolčna pita po starem francoskem receptu. Opazila je, da ji pri različnih sortah jabolk različno uspe, zato je sestro Nikolina prosila za nasvet glede sorte jabolk pri pitah. Sestra Nikolina je odgovorila, da tako pri klasičnih pitah kot pri takih v obliki torte najbolj odgovarjajo sladke sorte jabolk, kot je zlati delišes. Ta se vedno dobro obnese, pa naj bo priprava s svežimi ali dušenim jabolki. Sama bolj prisega na dušena jabolka. Pripravlja jih v širši posodi, polovičke malo posladka in poškropi z belim vinom ter pokrito duši. Jabolka sladkih sort se bodo samo omehčala, kisla jabolka pa bodo pri tem razpadla.