Jak piec na zakwasie - Julia z piekarni Figle

W dzisiejszym odcinku rozmawiam z właścielką pierkarni rzemieślniczej Figle o chlebie na zakwasie. Chleb na zakwasie jest nie tylko smaczniejszy od zwykłego chleb ana drożdżach, ale też zdecydowanie zdrowszy, bo zakwas neutralizuje działanie substancji antyodżywczych obecnych w ziarnach zbóż. Chleb na zakwasie lepiej się trawi i ma niższy indeks glikemiczny. Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się: jak zacząć piec w domu na zakwasie jak utrzymać zakwas przy życiu i dbać o jego kondycję jaka mąka jest najlepsza do pieczenia chleba co to jest autoliza, składanie i garowanie ciasta jakie zadanie ma sól w cieście chlebowym jak piec chleb w domu, aby był pyszny jak przechowywać pieczywo i wiele wiele innych! Jeśli macie ochotę odwiedzić Julię i spróbować jej chleba, to zapraszam Was do mikropiekarni Figle w Gdyni (ul. Parkowa 14). Na miejscu kupicie też wypieki słodkie i wytrawne. #reklamazpotrzebyserca #promocjaBEZpłatna <3 A przy okazji niezmiennie przypominam o: moich książkach i ebookach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/ kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/