Přemek Forejt: michelinská kuchyně byla moje vojna | Bod Obratu

Přemek Forejt naživo o tom, jak ho formovala tvrdá škola michelinské kuchyně, kde se šest dní v týdnu jen vařilo a spalo, a proč nikdy neotevře druhé Entrée. V dílu zazní: - hokej mu rodiče zakázali, ADHD dítě dostalo violoncello - michelinská vojna ve 22: šéfovi bylo 27, měl hvězdu a slovo "ne" neexistovalo - v 28 mu investor řekl: vymysli koncept, já to zaplatím - proč "drsnej šéf" nefunguje, když před dveřmi nikdo další nestojí - MasterChef v zákulisí: hodina v televizi se točí dva dny - fuckup v Brně: restaurace, která nikdy neotevřela, a lidi bez výplaty - na zrcadle má napsáno "hlavně se ze sebe neposer" Dnešním hostem je Přemek Forejt, šéfkuchař a spolumajitel olomoucké restaurace Entrée a porotce MasterChef Česko. Záznam z živé akce ROYAL VISION. Bod Obratu: momenty, které mění hru. Podnikatelé, investoři a profesionálové z praxe o zlomech, chybách a rozhodnutích. Ptá se Jakub Lukšík. Moderuje Jakub Lukšík: https://www.instagram.com/finance_luksik/ Všechny díly: https://www.youtube.com/playlist?list=PLiTXHcYMKrSXk5NyrGt_v-7av1tjPFrlX Spotify: https://open.spotify.com/show/0z5UiYzumbXv9eoZ2slL4A?si=989176447b0548d8 Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/cz/podcast/bod-obratu/id1868644635?l=cs Kapitoly: 00:00 – Bod Obratu naživo: Přemek Forejt 01:02 – Kdo je Přemek Forejt a kde to začalo 03:53 – Proč výzvy, disciplína a cesta ke kuchařině 04:48 – Michelinská vojna: šest dní v týdnu, jeden volný 08:26 – Proč nikdy nevznikne druhé Entrée 10:01 – Tým a proč "drsnej šéf" nefunguje 13:44 – MasterChef: hodina v TV, dva dny natáčení 18:00 – Q&A z publika: pizza, burger, fuckupy, kuchařka