Jak smakuje północna Afryka? - Ewa Malika Szyc-Juchnowicz

W dzisiejszym odcinku rozmawiam z szefową kuchni Ewą Maliką Szyc-Juchnowicz o tym jak smakuje kuchnia północnej Afryki znana też kuchnią Maghrebu. Ewa wczesne lata życia spędziła w Algerii a dzisiaj prowadzi jedną z moich ulubionych restauracji w Gdyni - Malikę. W tej rozmowie rozmawiamy o smakach, które ja tylko liznęłam podczas podróży po Maroko, a Ewa zna od podszewki od wielu wielu lat.Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:czym w zasadzie jest kuchnia Maghrebu i jaka jest jej historiaco ją upodabnia, a co odróżnia od kuchni Bliskiego Wschoduco najczęściej trafia na talerze w Maroko, Algerii i Tunezjijaki wpływa miały kolonie francuskie na kuchnię tego regionuco to jest Ras El Hanout i czy da się to odtoworzyć w domujak ukisić cytryny i do czego można je wykorzystać późniejczym zastąpić szafran i dlaczego się nie da ;)o co chodzi z tajinem i jak otworzyć ten smak w swojej kuchnigdzie zjeść najlepsze maghrebskie jedzenie w Trójmieście!Jeśli macie ochotę odwiedzić Ewę i spróbować jej dań to zapraszam Was do restauracji Malika w Gdyni (ul. Armii Krajowej 9/1) - spróbujecie tam pysznego tajina, tradycyjnych kiełbasek marguez, złotego ryżu z rodzynkami i migdałami, a w weekendy także śniadań np. berberyjskiego omletu!#reklamazpotrzebyserca #promocjaBEZpłatna <3A przy okazji niezmiennie przypominam o:moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/