Jak twój kubek psuje ci smak kawy? I Omni Roast I Sara & Julia

Co się dzieje, gdy zamykasz oczy i bierzesz pierwszy łyk porannej kawy? Myślisz, że czujesz wyłącznie jej obiektywny smak? A co, jeśli twój mózg od samego początku gra z tobą w iluzoryczną grę? W tym odcinku sprawdzamy, w jaki sposób z pozoru niewinne detale: kształt naczynia, jego kolor i tekstura, potrafią całkowicie zmanipulować odbiór słodyczy, kwasowości i aromatu naparu. Zastanawiamy się też, czy instagramowa kawiarnia tętniąca życiem to na pewno najlepsze miejsce na degustację kawy. Sprawdzamy, jak hałas i zapach otoczenia mogą blokować nasze zmysły, a także jak zmienia się nasza percepcja w zależności od poziomu zmęczenia czy towarzystwa. Żeby nie zostawiać was wyłącznie z teorią, na koniec rzucamy praktyczne wyzwanie, które pomoże wam obserwować na własnej skórze jak łatwo oszukać własne zmysły i jak zmiana naczynia modyfikuje smak waszego naparu. Przygotujcie się na odcinek, po którym żaden łyk kawy nie będzie już smakował tak samo. Wpadajcie posłuchać, jak zbudować swój własny, całkowicie niezależny gust kawowy. Przyjemności!⁠⁠⁠⁠⁠Sara Smolińska⁠⁠⁠⁠⁠⁠ – twórczyni marki edukacyjnej Serotonina i Q Grader. Z branżą związana jest od 2017 roku. Obecnie doradza biznesom gastronomicznym, prowadzi profesjonalne szkolenia oraz projektuje autorskie narzędzia do treningu zmysłów. Więcej: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://serotonina.online/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Julia Czekalska ⁠⁠⁠⁠⁠⁠– dziennikarka i medioznawczyni zafascynowana kawą. Swoją ciekawość postanowiła wykorzystać w praktyce, by stać się głosem osób, które chcą cieszyć się nią bardziej świadomie i eksplorować jej walory--- Chcesz wiedzieć więcej w tym temacie? Przeczytaj polecajki od Sary:„Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu” Charles Spence„Assessing the influence of the coffee cup on the multisensory tasting experience” Fabiana M. Carvalho, Charles Spence