Japonesamente 50: Washoku, la cocina tradicional japonesa

Washoku es la cocina tradicional japonesa, declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial en 2013. No confundirla con la kaiseki ryori, que es la alta cocina tradicional japonesa, que es parte del washoku (pero sólo parte). Por eso, en este Japonesamente te hablamos de sus orígenes e influencias, de sus características o de la presentación de los platos porque no sólo tiene que ver con los ingredientes, sino también con la estética japonesa, con las vajillas usadas y muchas otras cosas. Y finalmente, hablamos brevemente de tres tipos de comida washoku, como la ya mencionada kaiseki ryori, la shojin ryori o cocina budista que es vegana, y la osechi ryori que es la de Año Nuevo. ¡Cuéntanos en nuestro Discord o en Ivoox tus experiencias comiendo cocina washoku!  Mata ne. ¿Quieres colaborar con el programa? - Colabora en Patreon - Únete a la Comunidad Japonismo - Reserva hoteles en Japón (y en todo el mundo) - Consigue seguro de viajes (¡no sólo para Japón!) - Busca los mejores vuelos - Lleva Internet (pocket wifi o SIM) - JR Pass para viajes ilimitados en tren ---- Continúa la conversación en: - Web: https://japonismo.com - Discord: https://discord.gg/hZrSa57 - Facebook: https://facebook.com/japonismo - Twitter: https://twitter.com/japonismo - Instagram: https://instagram.com/japonismo - Pinterest: https://pinterest.com/japonismo  - Newsletter semanal: http://eepurl.com/di60Xn