« Je rêve d'ouvrir mon propre restaurant » : Thibaut Hurter, demi chef chez Le Béléna à Beaune

Thibaut Hurter, jeune cuisinier côte-d'orien, a remporté le 4e prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs 2025. À seulement 22 ans, Thibaut a déjà travaillé dans de nombreux restaurants bourguignons à Meursault, Beaune ou encore Verdun-sur-le-Doubs. En perpétuelle recherche d'expérience, il a également cuisiné au collège Monge de Beaune et à la Table des Lumières à Disneyland Paris. Dans cet entretien, Thibaut revient sur son expérience au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs, son parcours culinaire et ses futurs projets.