EPISODE · Mar 24, 2021 · 33 MIN
Jessica Fanzo: Klima na talíři
from Screenshot Inspiračního fóra · host DOC.DREAM services s.r.o.
Hostka: Jessica Fanzo je profesorka globální potravinové politiky a etiky na Bermanově institutu pro bioetiku a na Bloombergově škole veřejného zdraví na Univerzitě Johna Hopkinse ve Spojených státech. V letech 2017 až 2019 byla spolupředsedkyní iniciativy Global Nutrition Report, skupiny odborníků OSN pro zabezpečení potravin a výživu. Je také součástí komise EAT-Lancet, která ve své zprávě z roku 2019 představila plán, jak nakrmit planetu pomocí zdravého jídelníčku z udržitelných zdrojů.
What this episode covers
Jídlo představuje jeden z největších otazníků budoucnosti. Jak nasytit celou planetu a přitom ji nezničit? Podle americké profesorky potravinové politiky a etiky Jessicy Fanzo produkují současné globální potravinové systémy za cenu drancování planety potravu, která neprospívá našemu zdraví. Upozorňuje na to, že i když se nakupování lokálních a čerstvých potravin stává trendem, zdravá a vyvážená strava zůstává pro řadu lidí z ekonomických a jiných důvodů nedostupná. A zdůrazňuje, že i když spotřebitelské chování hraje podstatnou roli, k dosažení plošné změny jsou potřeba politická rozhodnutí.
NOW PLAYING
Jessica Fanzo: Klima na talíři
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
Jun 22, 2026 ·28m
Jun 5, 2026 ·64m
May 22, 2026 ·70m
May 15, 2026 ·42m
May 11, 2026 ·65m
May 8, 2026 ·42m