【家庭の味＊台湾版ミートローフを電鍋で作る！】台湾、暮らしの珍道中#16

台湾在住の青木由香と近藤弥生子の新番組「台湾、暮らしの珍道中」。 今回は、近藤さんは師範となって青木に台湾家庭料理を教えてもらう回。 台湾の小吃店（シャオチーデェン）でもよく出てくる、ひき肉を蒸した瓜仔肉（グァーヅーロウ）は、近藤家の定番メニュー。 第7回目の放送で行ったスーパーで「これを肉に混ぜて蒸せばいい」と近藤さんは言うが、実際作ろうと思ったら分量がわからない。 と言うことで、再びの料理実践回になったのですが、実際に作る段になると、なんと近藤さんは作ったことがないという!? 果たしてどうなるのか！ ✅台湾人夫からの「看取り稽古」のみで指導に入る近藤氏。 ✅にんにくの皮を剥くのが大変な人たち（老眼）。 ✅突っ込んだ質問に困ると弱る（タレ目になる）近藤さん。 ✅卵一個だけ欲しい！そうゆう時おばちゃんはどうする？ ✅お父さんがご飯担当の家庭って結構多い台湾。 ✅青木の店のスタッフの感想は？ ✅台湾家庭ではこれを大量に作って１週間食べ続ける。 ＜近藤家の瓜仔肉＞ 材料①台湾版きゅうりのQちゃん 　　「愛之味」と言うメーカーの「脆瓜」2分の1瓶 　　②豚挽き肉300−350g 　　③にんにく１かけ　みじん切り 　　④卵１個 　　⑤塩胡椒 脆瓜は汁ごと混ぜたら、蒸す。以上。 By 青木由香 〜〜〜 台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするPodcast番組。 おばちゃんがふたり揃えば、今日も明日も珍事が起こる。 「台湾、暮らしの珍道中」 stand.fmをベースに、SpotifyやYouTubeでも配信しています。 この番組は、リスナーのあなたと一緒につくっていく番組です。 stand.fmでは番組に「ギフト」を送ることができます。 10コインから簡単に選択できますので、あなたの「レター」とあわせてお送りください！ また、番組ではスポンサーを募集しております。 スポンサーについてのお問い合わせは以下のメールアドレスまでお願いします↓ [email protected] 番組への応援メッセージ・質問・リクエストなどはstand.fmの「レター」で送ってください！ 番組のXアカウントもあります。 https://x.com/taiwan_kurashi 番組ハッシュタグは「#台湾暮らし」です。　各種SNSでぜひ感想をシェアしてください。 ◯青木由香 2003年に台北に移住して以降、日本人の視点から台湾の魅力をまとめた著書はベストセラーとなり、メディアへも多く出演。2015年には雑貨店「你好我好」をオープン。現在も執筆、コーディネーターとして台湾の魅力を発信している ◯近藤弥生子 台湾在住ノンフィクションライター。オードリー・タンからカルチャー界隈まで、生活者目線で取材を続けている。Voicy『聴く、心跳台灣』では一人語りも。台湾暮らしを綴ったエッセイに『台湾はおばちゃんで回ってる？！』がある。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6748180f69bc2015d00c5835