见不逮闻
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见不逮闻 【释义】不逮：不及。亲眼所见的没有过去听说的好，形容徒有虚名。 【出处】后晋·刘昫等《旧唐书》 唐初文人崔信明，爱写诗。他的“枫落吴江冷”的诗句，写得很有情趣，特别获得当时的扬州录事参军郑世翼的赏识。不过那时他们两人还没见过面。 有一次，郑世翼坐船行于长江中，偶然与崔信明相遇。郑世翼当即停船，将崔信明请过船来，热情接待，并且谈起那句诗来，大大称赞了几句，同时问他有没有新作，可不可以看看。崔信明听了，喜不自禁，立刻取出了一大堆诗稿来，递给郑世翼看。 郑翻了几页，越看越看不下去，竟然举手往江里一扔，说了声:“所见不逮所闻!”立刻命令开船，扔下十分尴尬的崔信明，不顾而去。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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