今更ながらにしょうゆ初体験

龍上海の赤湯からみそラーメンを食べるためだけに雪の東北に出かけるわけではぜんぜんありませんが、結局外せないパターンの旅を無数にやっております。アホですが他に仕方が有りません。 何杯食べたか記憶に有りませんが、他のメニューを注文したことが一度もありません。 なので、「辛味噌が無いバージョン」や「しょうゆ味のラーメン」の味は知らないことになります。 強いて言えば辛味噌無いバージョンは、辛味噌を溶かなければその味だとも言えますが、いつも食べてるのは最初のスープひとくちとラーメン1本だけです。あとは辛味噌を一発溶解しての喫食となりますので、それが完成された味であると思い込んで食べております。 で、今回の訪問では、同席メンバーがしょうゆラーメンである「赤湯ラーメン」を頼んだので始めてスープを味見させてもらいました。なんかむちゃくちゃ新鮮。 普通にとっても美味かったですね。やっぱ基本のダシがちゃんとしてるんでしょうね。 他にはしょうゆチャーシューメンとからみそチャーシューメン、夏季には冷やし中華とからみそ冷やし中華ってのがありますが、勇気を持って注文してみる時がそのうち来るんだろうなと他人事として考えております。 龍上海　お品書き https://ryushanhai.com/menu/ 山形市に限らず、山形県にはラーメン店がごまんとあります。 そして、ラーメンに限らず蕎麦店も多く、多くがラーメンも出すんですね。 そんな「地元に愛されるスタイル」が、ラーメン消費量日本一につながってるのかなーなんて想像してます。 ちなみに山形の蕎麦といえば、わたしのイチオシは「冷たい肉そば」です。 関係無いんですが、なんか懐かしい2020/05/25の書き込みで冷たい肉そばを恋しがってますw https://paloj.com/termination_emergency_declaration/ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41