Jörg Förstera, wie viel Spaß darf Handwerk kosten?

Jörg Förstera, Gründer der innovativen Berliner Metzgerei Kumpel und Keule, spricht darüber, wie er das ehrbare Handwerk neu definiert und dabei Transparenz und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellt. Wie gelingt es ihm, eine Metzgerei zu führen, die nicht nur Fleisch verkauft, sondern auch Wissen und Freude am Handwerk vermittelt? Und warum ist es entscheidend, den Kunden einen Blick hinter die Kulissen zu gewähren, um das Vertrauen in die Fleischproduktion zu stärken? Jörg gibt spannende Einblicke in die Herausforderungen und Chancen des modernen Metzgerhandwerks – und verrät uns einen kleinen Vorgeschmack auf ein aufregendes neues Projekt, das die Branche erneut aufmischen könnte. Seid gespannt!