José Manuel Loureiro propone menús navideños fáciles, sabrosos y sin complicaciones desde la escuela de cocina iCook

Con la Navidad a la vuelta de la esquina y las cocinas a pleno rendimiento, José Manuel Loureiro, responsable de la escuela de cocina iCook de Fene, compartió en Radio Voz una serie de recomendaciones prácticas para resolver los menús navideños sin estrés ni excesos. El chef animó a recuperar la calma y recordó que lo más importante de estas fechas es la convivencia, apostando por platos sencillos pero bien ejecutados. Entre sus propuestas destacó una crema de calabaza como entrante, fácil, económica y reconfortante, que puede acompañarse con langostinos a la plancha o picatostes. Como plato principal, Loureiro recomendó huir de pescados excesivamente caros y optar por alternativas como la corvina al horno, un producto de temporada, sabroso y fácil de preparar, ideal para quedar bien sin complicarse. En el apartado dulce, el cocinero sorprendió con originales versiones de la clásica tarta de queso, elaboradas con bollería como Donuts o Pantera Rosa, así como con turrón blando, una forma creativa de aprovechar los productos típicos navideños. Para los días posteriores, sugirió asados sencillos y postres como mousse de turrón. Además, dejó una receta atrevida y muy navideña: hojaldre con cebolla caramelizada, pera, sobrasada, queso azul y miel, un entrante rápido que combina sabores dulces y salados. Loureiro demostró que cocinar en Navidad puede ser fácil, divertido y delicioso.