Josef Weghaupt – Sauerteig zur Premiere. Joseph Brot expandiert nach Salzburg

Josef Weghaupt ist Back-Quereinsteiger und gleichzeitig einer der Slow Food-Pioniere der ersten Stunde. Sein Credo: „gutes Brot braucht Zeit“. Damit, und mit klugem Marketing hat er seine Marke „Joseph Brot“ zum Lifestyle-Produkt entwickelt. Vor 12 Jahren hat sich der gelernte Fleischer und Lebensmitteltechniker als Quereinsteiger selbstständig gemacht und führt seine Brotmanufaktur mit mittlerweile über 200 Mitarbeitern in Österreich. Jetzt wagt er den nächsten Schritt und expandiert aus seinem Heimathafen Wien nach Salzburg. Warum die Entscheidung ausgerechnet auf Salzburg fiel und welches Produkt er sich speziell für Salzburg ausgedacht hat, hört und seht ihr in der 22. Folge von „BRILLIANT meets…“.