JÓVENES HAMBRIENTOS con Juan Carlos Vidarte, Emilio Medina, Pedro Ibáñez y Júlia Pastor | La Picaeta S5E13

¿Tan importante es tener una padrino en el mundo del vino? ¿Cómo es la vida de un tendero ambulante? ¿Cuál es el encanto de la melena de león? ¿Cómo se rescata una semilla tradicional? ¿Existe la presión por el éxito antes de los 30? Hablamos desde el Basque Culinary Center con 4 de los nuevos #100JóvenesTalentos de la Gastronomía Española. Juan Carlos Vidarte, copropietario de ‘Albariza en las Venas’; Julia Pastor, cofundadora de Too Mush; Emilio Medina, bombero forestal y horticultor de Palencia en su proyecto Huertas La Mielga; y Pedro Ibáñez, más conocido en redes sociales como Pedro El Turronero. Además, hacemos la primera sección de Rocío sentada con nosotros en la mesa Rosa hace unos chipirones en su tinta de escándalo y Ramón nos cuenta como aprendían los jóvenes a cocinar hace muchos siglos ‍