JTTSHOW #17 Café, collagène, jeûne intermittent: que nous dit la science ? Avec le Dr Amin Gasmi

Dans cet épisode, j’échange avec Amin Gasmi, fondateur d’OrthoDiet, formateur de professionnels de santé et scientifique indépendant.Nous parlons de nutrition, de génétique, de variabilité biologique, mais surtout de comment penser l’alimentation intelligemment, sans dogme ni simplification excessive.Pourquoi il n’existe pas de régime universel.Pourquoi la clinique prime souvent sur les analyses biologiques.Comment confronter des études scientifiques contradictoires.Le rôle du système nerveux autonome, du contexte, du plaisir et de l’adaptation.Nous abordons aussi des sujets très concrets :– le café– le jeûne intermittent– les compléments alimentaires (collagène, etc.)– la nutrigénétique– et la manière de manger au quotidien sans tomber dans le contrôle excessif.Cet échange s’adresse autant aux professionnels de santé qu’à toute personne qui veut mieux comprendre son corps, sortir des injonctions alimentaires et retrouver une relation plus intelligente au vivant.🎧 Disponible aussi en format podcast.👉 Abonne-toi à la chaîne pour d’autres discussions autour de la santé, de la performance, du sens et du progrès humain.