Julien Sebbag

***Numbr, le cabinet comptable nouvelle génération, est partenaire d'A Poêle ! En suivant ce lien, vous pouvez bénéficier du conseil offert sur le choix de votre statut juridique et de la création d’entreprise offerte (hors frais de tiers) + 1 mois de comptabilité offert.*** À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef·fes et talents food. La Relève, c'est à la fois une agence talents et influence spécialisée dans le conseil, l’incarnation et la production de projets premium avec des talents food. Dans ce nouvel épisode, nous sommes ravies de recevoir Julien Sebbag. Julien n’est pas un chef comme les autres – ni par sa trajectoire, ni par son énergie. Il a le feu, et incarne une cuisine instinctivement vivante. Autodidacte, il s’est lancé sans passer par les écoles, mais s’est formé à bonne école dans les restaurants Miznon, guidé par l’intuition, les voyages et une envie de tout bousculer. On lui doit des lieux singuliers, à Paris ou ailleurs, parfois éphémères, toujours personnels – Créatures, Forest ou Micho, pour n’en citer que quelques-uns. Son univers flirte avec la musique, la mode, la fête, et questionne la place du chef dans le monde d’aujourd’hui. Avec Julien, nous avons parlé de ses débuts en tant que chef à domicile, d’instinct évidemment, de sandwichs et de missions d’influence. Bonne écoute ! Où goûter ce qu’il a dans la poêle ? Micho 46 rue de Richelieu 75001 Paris Café Shin 47 rue des Petites Ecuries 75010, Paris et 28 bis rue de Richelieu 75001, Paris La Bouillabaisse Départementale 98A Quartier de la Bouillabaisse 83990 Saint-Tropez Où le suivre ? @juliensebbag Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.