K-kauppias: ruoka Suomessa EU-keskiarvoa kalliimpaa

ASIASTUDIO: Espoon Ison Omenan K-Citymarketin kauppias Toni Pokela vierailee Asiastudiossa avaamassa ruokakauppa-alan nykytilaa ja tulevaisuutta. Jaksossa pureudutaan kuluttajien muuttuneisiin ostotottumuksiin, hintatietoisuuden kasvuun sekä siihen, miten suomalainen ruokakauppa pärjää kiristyvässä kilpailussa. Pokela kertoo myös, mikä on menestyvän kauppiaan salaisuus ja miten dataohjautuvuus kohtaa ihmislähtöisen palvelun arjessa. Haastattelijana Nina Rahkola.Premium-jaksot myös omalla alustalla. Aloita ilmainen 14 päivän kokeilu: www.asiastudio.fiAsiastudio app on nyt ladattavissa App Storesta tai Google Playsta.00:00 Jakson aloitus ja esittely00:28 Taloustilanne ja kuluttajien muuttunut ostokäyttäytyminen01:30 Hintatietoisuus ja siirtyminen edullisempiin tuotteisiin02:40 Punalapputuotteet ja hävikin merkitys04:00 Kauppiaan arki ja työn intohimo05:30 Datan käyttö kaupan ohjaamisessa06:50 Kauppiaan oma vaikutusvalta valikoimaan ja hintoihin08:20 Suomalaisen ruokakaupan laatu ja kansainvälinen vertailu10:15 Kauppiasmallin edut ja reagointinopeus12:00 Asiakaspalautteen merkitys valikoiman rakentamisessa13:40 Private label -tuotteet ja niiden suosio15:10 Kotimaisuuden merkitys kuluttajille16:50 Kaupan alan kilpailutilanne Suomessa18:30 Halpakauppaketjut ja Tokmannin rooli markkinassa20:15 Verkkokaupan tulevaisuus ja kannattavuushaasteet22:30 Keräily- ja toimitusmaksut verkkokaupassa24:45 Tekniikan ja automaation rooli kaupassa26:30 Työvoimapula ja kaupan alan vetovoima28:15 Nuorten työllistäminen ja ensimmäiset työkokemukset30:00 Kaupan sosiaalinen merkitys kohtaamispaikkana32:20 Tulevaisuuden näkymät ruokakaupassa34:40 Ihanneasiakas ja loppupäätelmät